zoet zure ganache

ganache gebruikt op advocaatmuffins

• 25 g chocolade
• 30g zure room

warm de room op.
snij de chocolade fijn
giet de room – in een kommetje – over de chocolade.
mooi glad roeren tot alle chocolade gesmolten is.

als je de ganache in de koelkast laat afkoelen, kan je hem ook gebruiken om
pralines te vullen.